Składniki

Ciasto na naleśniki

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki wody (np. gazowanej)
• 2 łyżki cukru
• mała szczypta soli
• 2 duże jajka lub 3 średnie
• 3 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła

Nadzienie

• 250 g twarogu
• 150 g skyru naturalnego (lub 100 g śmietany)
• 2 łyżki cukru pudru

Przykładowe dodatki

• truskawki
• sos truskawkowy / czekoladowy
• cukier puder

Przygotowanie

Ciasto na naleśniki

1. Mąkę wsypać do miski, dodać mleko oraz wodę (gazowaną lub zwykłą) i wymieszać rózgą lub krótko zmiksować mikserem na jednolite ciasto bez grudek.
2. Dodać cukier, sól, jajka oraz olej roślinny lub roztopione masło i znów wymieszać rózgą lub zmiksować na gładkie ciasto. Można odstawić ciasto na godzinę lub od razu smażyć naleśniki.
3. Rozgrzać patelnię (np. naleśnikową, ale nie jest ona konieczna). Wylać niedużą porcję ciasta na rozgrzaną patelnię za pomocą łyżki wazowej i rozprowadzić je po całej patelni powierzchni przekręcając patelnię.
4. Gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i dobrze ścięty, przewrócić go na drugą stronę za pomocą łopatki i powtórzyć smażenie na drugiej stronie. Usmażyć pozostałe naleśniki i odkładać je na duży talerz.

Nadzienie

1. Twaróg rozgnieść widelcem a następnie wymieszać ze skyrem lub śmietaną oraz cukrem pudrem.
2. Naleśniki smarować nadzieniem w ilości ok. 2 łyżek na 1 naleśnika i zwinąć roladki.
3. Ułożyć na patelni i lekko podrzać z dwóch stron.
4. Podawać z cukrem pudrem, truskawkami i sosem truskawkowym lub czekoladowym. Truskawki można też pokroić i wymieszać z cukrem pudrem, wówczas owoce zmiękną i utworzy się sos.