Składniki

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki wody mineralnej
• 4 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła
• 2 jajka

Nadzienie

• 450 g twarogu tłustego
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 4 łyżki gęstej śmietany
• 1 żółtko (dla chętnych)

Przygotowanie

1. Do miski wsypać mąkę, cukier i sól. Wlać mleko, wodę oraz olej i wymieszać rózgą lub zmiksować mikserem na gładkie ciasto.
2. Dodać jajka i jeszcze raz zmiksować.
3. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni (najlepiej naleśnikowej), nakładając porcję ciasta za pomocą łyżki wazowej. Rozprowadzać ciasto po powierzchni patelni i smażyć do czasu aż spód się lekko zrumieni. Przewrócić łopatką na drugą stronę i powtórzyć smażenie.

Nadzienie

1. Twaróg przełożyć do płaskiej miski, dodać cukier puder, cukier waniliniowy, śmietanę oraz żółtko (jeśli używamy). Rozgnieść wszystko widelcem, wymieszać.
2. Naleśniki smarować nadzieniem i składać w trójkąty lub ruloniki, następnie podgrzewać na patelni.