Mąkę wsypać do miski, dodać mleko oraz wodę (gazowaną lub zwykłą) i wymieszać rózgą lub krótko zmiksować mikserem na jednolite ciasto bez grudek.
Dodać jajka, sól oraz olej roślinny lub roztopione masło i znów krótko wymieszać rózgą lub zmiksować na gładkie ciasto.
Rozgrzać patelnię (np. naleśnikową, ale nie jest ona konieczna). Wylać niedużą porcję ciasta na rozgrzaną patelnię za pomocą łyżki wazowej i rozprowadzić je po całej patelni powierzchni przekręcając patelnię.
Gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i dobrze ścięty, przewrócić go na drugą stronę za pomocą łopatki i powtórzyć smażenie na drugiej stronie.
Usmażyć pozostałe naleśniki.
Nadzienie
Odciąć liście rabarbaru. Łodygi umyć, a następnie pokroić na 1 cm kawałki.
Na dużej patelni roztopić masło, dodać rabarbar, cukier wanilinowy, cukier kryształ oraz skrobię ziemniaczaną. Mieszając co chwilę smażyć przez około 2 minuty.
Wlać płyn, delikatnie wymieszać, a następnie gotować bez przykrycia i raczej już bez mieszania przez około 5 - 7 minut, aż rabarbar zmięknie a na koniec pokryje się gęstym syropem.
Naleśniki przekładać nadzieniem i podgrzewać na patelni. Podawać np. z lodami, serkiem waniliowym lub bitą śmietaną.
