Składniki

Ciasto na naleśniki

• 300 g mąki
• 4 jaja
• 2 i 1/2 szklanki mleka (625 ml)
• 300 ml maślanki
• mała szczypta soli, 1 łyżka cukru
• masło lub olej do smażenia

Nadzienie

• 400 g twarogu
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 4 łyżki cukru

Przygotowanie

Ciasto na naleśniki

1. Zmiksować składniki ciasta naleśnikowego (na jednolitą masę bez grudek mąki), można użyć miksera lub trzepaczki. Odstawić na około 30 minut.
2. Rozgrzać i natłuścić patelnię małą ilością tłuszczu (można też smażyć naleśniki beztłuszczowo jeśli jest taka konieczność).
3. Nakładać porcje ciasta za pomocą łyżki wazowej lub miarki kuchennej o pojemności ok. 1/3 szklanki, rozprowadzić po całej patelni.
4. Smażyć z dwóch stron i odkładać na talerz. Przekładać nadzieniem serowym.

Nadzienie ​serowe

1. Twaróg wyłożyć do głębokiego talerza, dodać śmietanę, cukier wanilinowy i cukier. Rozgnieść składniki widelcem i wymieszać.