Składniki

• 250 g makaronu muszle

Sos pomidorowy

• 1 łyżeczka oliwy
• 1/2 ząbka czosnku
• 1/3 szklanki bulionu
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• szczypta cukru i suszonego oregano
• kilka posiekanych listków bazylii

Nadzienie

• 2 pojedyncze filety z kurczaka
• 2 łyżki oliwy lub oleju roślinnego
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 2 ząbki czosnku
• 200 g szpinaku
• 150 g sera pleśniowego
• 200 g tartej mozzarelli

Przygotowanie

1. Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem soli, zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle ok. 10 minut). Po ugotowaniu odcedzić i wyłożyć na talerz.

Sos pomidorowy

1. W garnku na oliwie podsmażyć starty czosnek, dodać bulion, pomidory, koncentrat, przyprawy i bazylię. Gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut. Wlać do dużego żaroodpornego naczynia.

Nadzienie

1. Filety kurczaka pokroić w kosteczkę. Doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano, tymiankiem i kuminem. Rozgrzać dużą patelnię, wlać oliwę i włożyć kurczaka, dokładnie obsmażyć z każdej strony co chwilę mieszając.
2. Dodać obrany i starty czosnek, wymieszać i chwilę razem podsmażyć. Do obsmażonego kurczaka dodać opłukany szpinak. Smażyć mieszając aż szpinak zwiędnie. Odstawić z ognia, dodać pokrojony ser pleśniowy i połowę mozzarelli, wymieszać.
3. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Nakładać łyżkę nadzienie w muszlę i układać w sosie pomidorowym, całość posypać resztą mozzarelli i zapiekaćprzez ok. 25 minut.