Składniki

• (1 szklanka = 250 ml)
• 0,5 kg śliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 0,5 szklanki oleju roślinnego
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 szklanki cukru

Lukier*

• 3 łyżki soku z cytryny
• 0,5 szklanki cukru pudru

Przygotowanie

1. Śliwki pokroić w 1 cm kostkę, skropić 1 łyżką soku z cytryny i posypać cynamonem.
2. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami.
3. Do miski wlać jogurt, dodać jajka i olej roślinny. Wymieszać rózgą do połączenia się składników.
4. Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę oraz cukier, wymieszać.
5. 2/3 ilości śliwek dodać do miski z mąką i wymieszać. Resztę śliwek zostawić na wierzch.
6. Do mąki ze śliwkami dodać składniki mokre z drugiej miski i wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!).
7. Ciasto wyłożyć do foremek a na wierzch dać pozostałe śliwki. Wstawić do piekarnika na20 minut(piec do suchego patyczka).
8. Po upieczeniu polaćlukrem(podgrzać sok z cytryny a następnie wymieszać z cukrem pudrem).