Składniki

• 1 nieco gubsza cukinia, ok. 500 g
• kilka plasterków salami np. pikantnego lub szynki
• tarty ser mozzarella (żółty)
• tarty ser grana padano
• 1 puszka pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
• suszone oregano
• świeża bazylia (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Najpierw przygotowaćsos pomidorowy:do garnka wlać oliwę i delikatnie podgrzać starty czosnek. Dodać zmiksowane pomidory z puszki, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1/2 łyżeczki cukru oraz sól i pieprz. Gotować przez ok. 15 minut pod uchyloną pokrywą. Pod koniec dodać kilka poszatkowanych liści bazylii.
2. Piekarnik nagrzać do230 stopni C. Cukinię przyciąć na końcach. Pokroić na plastry o grubości ok. 1,5 cm. Ułożyć je na blaszce do pieczenia.
3. Doprawić solą, pieprzem i suszonym oregano. Posmarować sosem pomidorowym (ok. 1 - 2 łyżeczki na plaster), posypać po szczypcie tartego sera grana padano oraz po szczypcie tartej mozzarelli. Dodać kawałeczki salami i posypać suszonym oregano.
4. Wstawić do piekarnika i piec przez5 minut, następnie przełączyć nagrilla(średni poziom) i zapiekać przezok. 5 minutaż ser się lekko zrumieni.
5. Wyjąć z piekarnika i posypać posiekaną bazylią.