Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami.
Do miski wlać jogurt, dodać jajka i roztopione masło lub olej roślinny. Wymieszać łyżką do połączenia się składników.
Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę oraz cukier, wymieszać.
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne. Pokroić w ok. 1 cm kostkę i wymieszać z cynamonem.
2/3 ilości jabłek dodać do miski z mąką i wymieszać. Resztę jabłek zostawić na wierzch.
Do mąki z jabłkami dodać składniki mokre z drugiej miski i delikatnie oraz powoli wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!).
Ciasto wyłożyć do foremek a na wierzch dać pozostałe jabłka. Wstawić do piekarnika na20 minut(piec do suchego patyczka).
Po upieczeniu polaćlukrem(podgrzać sok z cytryny a następnie wymieszać z cukrem pudrem).
