Na gotującą się wodę włożyć połówkę brokuła (różyczkami ku górze). Gotować przez ok. 3 minuty, wyjąć i pokroić na małe kawałeczki, przestudzić.
Pora przekroić wzdłuż na 4 części, opłukać, osuszyć, następnie posiekać. Włożyć na patelnię z oliwą i dusić przez ok. 5 minut do miękkości, co chwilę mieszając. Zdjąć na talerz i przestudzić.
Ugotowane i obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
W misce roztrzepać jajka z dodatkiem śmietanki lub mleka, soli, pieprzu i oregano. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną i wymieszać dokładnie rózgą.
Połączyć za pomocą łyżki z koperkiem lub szczypiorkiem, pokrojonym w kosteczkę serem oraz przygotowanymi składnikami: brokułem, porem i ziemniakami.
8 żaroodpornych kokilkek (lub 8 wgłębień w formie do muffinów lub 8 foremek silikonowych) natłuścić oliwą lub masłem, napełnić masą i wstawić do piekarnika. Piec przez ok.20 min
