Składniki

• 2 łyżki oliwy extra
• 1 mała cebula lub 1 szalotka
• 3 ząbki czosnku
• 400 g filetów drobiowych
• 8 kawałków suszonych pomidorów
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/3 łyżeczki płatków chili
• 200 g makaronu orzo (1 szklanka)
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 750 ml bulionu drobiowego
• 125 ml śmietanki 30%
• 100 g szpinaku baby lub 1 szklanka listków bazylii
• 4 łyżki tartego parmezanu + do podania

Przygotowanie

1. Na dużą patelnię wlać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją co chwilę mieszając. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
2. Dodać pokrojony w kosteczkę filet z kurczaka, doprawić go solą oraz zmielonym pieprzem i obsmażać przez około 3 minuty.
3. Dodać pokrojone na paseczki suszone pomidory, oregano oraz płatki chili. Obsmażać przez 1 - 2 minuty.
4. Wsypać suchy makaron, dodać przecier pomidorowy i smażyć przez ok. 1 minutę.
5. Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować tak bez przykrycia przez ok. 12 - 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki i wchłonie cały płyn.
6. Dodać śmietankę oraz parmezan, zagotować. Dodać szpinak lub bazylię i wmieszać je w potrawę.
7. Po zagotowaniu odstawić z ognia i podawać z dodatkowym parmezanem.