Składniki

Brownie

• 200 g masła
• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej)
• 3 jajka (temp. pokojowa)
• 200 g cukru
• 135 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa

• 500 g twarogu sernikowego (zmielonego, np. z wiaderka)
• 100 g cukru
• 1 budyń waniliowy
• 2 jajka
• 100 ml śmietanki 36%
• 200 g malin (mogą być mrożone)

Przygotowanie

Brownie

1. Piekarnik nagrzać do175 stopni C. Przygotować foremkę o wymiarach ok.20 cm x 30 cm, wyłożyć ją papierem do pieczenia.
2. Masło pokroić w kosteczkę i włożyć do rondelka, dodać połamane na kosteczki czekolady i na minimalnym ogniu roztopić co chwilę mieszając. Odstawić z ognia.
3. W oddzielnej misce zmiksować jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować na gładką masę.
4. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować na jednolite ciasto.

Masa serowa

1. Ser przełożyć do miski, dodać cukier, budyń i jajka. Miksować przez ok. 1 minutę do połączenia się składników, następnie dodać śmietankę i miksować jeszcze przez ok. 2 minuty. Dodać 2/3 ilości malin i zmiksować je z masą, tak aby maliny się rozpadły (można maliny wcześnie rozgnieść widelcem).
2. Na dno formy wyłożyć brownie, następnie łyżką wykładać masę serową (miejscowo, po ok. 2 łyżki). Za pomocą łyżki przemieszać miejscami ciasto. Posypać resztą malin.
3. Wstawić do piekarnika i piec przezok. 40 - 45 minut, aż warstwa serowa będzie zastygnięta (sernik po wyjęciu z piekarnika może być jeszcze wilgotny, miękki, z czasem zastyga i twardnieje).