W garnku na 1 łyżce oliwy delikatnie podsmażyć drobno starty czosnek. Dodać passatę pomidorową, doprawić solą, pieprzem i oregano. Gotować przez ok. 3 minuty.
Nastawić osoloną wodę namakaron. Gdy woda się zagotuje, wrzucić makaron i gotować al dente, według czasu podanego na opakowaniu. Na 4 minuty przed końcem dodać obraną i pokrojoną w kosteczkędynięi gotować razem do końca. Całość odcedzić na sitku.
Piekarnik nagrzać do200 stopni C.
Rozgrzać dużą patelnię, wlać 2 łyżki oliwy i włożyć pokrojonego w kosteczkę kurczaka. Doprawić solą oraz pieprzem i obsmażać co chwilę mieszając przez ok. 2 - 3 minuty. Dodać przyprawy (kmin rzymski, paprykę, curry, czosnek) i smażyć jeszcze przez ok. 1 - 2 minuty.
Na dnie formy do zapiekania rozsmarować 3 łyżki sosu pomidorowego. Wyłożyć połowę makaronu z dynią, połowę kurczaka i rozprowadzić połowę pozostałego sosu pomidorowego. Posypać połową poszarpanej białej mozzarelli i połową tartej żółtej mozzarelli.
Wyłożyć resztę makaronu z dynią, resztę kurczaka, resztę sosu pomidorowego oraz resztę mozzarelli (żółtej i białej).
Wstawić do piekarnika i piec przezok. 20 minut. Wyjąć z piekarnika i posypać bazylią lub natką pietruszki.
