Składniki

• 150 g makaronu (np. penne)
• 300 g żółtej fasolki szparagowej
• 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 100 g sera feta
• 4 łyżki tartego twardego sera dojrzewającego typu parmezan, grana padano lub polski odpowiednik
• opcjonalnie: listki bazylii

Przygotowanie

1. Nastawić duży garnek z osoloną wodą, zagotować, wrzucić makaron i gotować przez ok. 5 minut. W międzyczasie opłukać fasolkę, odciąć końce i pokroić na kawałki. Dodać do garnka z makaronem i gotować do miękkości (makaronu i fasolki) przez ok. 10 minut.
2. Odcedzić i włożyć z powrotem do garnka. Dodać oliwę, fetę pokrojoną w kosteczkę, szczyptę zmielonego pieprzu oraz połowę tartego sera. Wymieszać i wyłożyć do talerzy.
3. Posypać resztą sera i podawać. Można dodatkowo skrapiać oliwą i posypać listkami bazylii.