Składniki

• 200 g polędwicy wołowej, mielonej
• 1/2 namoczonej w mleku i odciśniętej kajzerki
• 2 łyżki sosu worcestershire
• 1 jajko
• mąka i 1 łyżeczka czerwonej papryki sproszkowanej do obtoczenia kulek
• po połówce czerwonej, żółtej i pomarańczowej papryki
• 6 małych kawałków białej mozzarelli
• 5 łyżek oliwy z oliwek

Przygotowanie

1. W tym daniu można wykorzystać zarówno makaron ze sklepu jak i własnej produkcji, ztego przepisu. Jeśli robisz własny makaron, możesz dodać do ciasta 1 łyżeczkę sproszkowanej czerwonej papryki. Paprykę trzeba wymieszać z mąką na samym początku.
2. Mięso doprawić solą i pieprzem, wymieszać z sosem worcestershire, odciśniętą bułką, roztrzepanym jajkiem, uformować malutkie kulki. Obtoczyć je w mące wymieszanej ze sproszkowaną papryką i usmażyć na 2 łyżkach oleju, równomiernie z każdej strony. Polędwica wołowa bardzo szybko będzie gotowa. W środku pulpecika nie powinno być różowego mięsa.
3. Paprykę posolić i posypać pieprzem, wysmarować oliwą, upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ostudzić i zdjąć skórkę, pokroić na kawałeczki.
4. Makaron podgrzać i wymieszać z gorącymi pulpecikami, papryką i kawałkami mozzarelli. Doprawić do smaku solą, pierzem, oliwą.