Składniki

• 200 g krewetek
• szczypta słodkiej papryki i chili
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 125 g makaronu np. tagliatelle
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki ajvaru
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 60 ml śmietanki 30%
• tarty parmezan / grana padano

Przygotowanie

1. Krewetki rozmrozić, oczyścić jeśli jest konieczność, oderwać ogonki, opłukać i osuszyć. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem, słodką papryką, chili oraz drobno startym czosnkiem. Wymieszać z oliwą.
2. Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Rozgrzać dużą patelnię, roztopić masło i dodać krewetki, smażyć przez ok. 1 minutę co chwilę mieszając, w międzyczasie doprawić solą.
4. Dodać ajvar, wymieszać i smażyć przez kilkanaście sekund. Wlać śmietankę i zagotować. Wymieszać z natką pietruszki.
5. Dodać makaron, wymieszać i wszystko razem podgrzać. Podawać z tartym parmezanem.