Składniki

• 100 g krewetek
• 80 g makaronu np. penne
• 1 mała cukinia, ok. 250 g
• 2 ząbki czosnku
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 30 g tartego parmezanu
• oliwa extra
• sól, pieprz, suszone oregano
• bazylia lub rukola

Przygotowanie

1. Krewetki rozmrozić, obrać i oczyścić jeśli jest taka potrzeba.
2. Makaron ugotowaćal dentew osolonej wodzie, odcedzić.
3. Cukinię pokroić w kosteczkę i smażyć na patelni na łyżce oliwy, przez ok. 2 minuty.
4. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz krewetki. Doprawić solą i pieprzem. Dodać więcej oliwy i smażyć co chwilę mieszając, przez około 1 minutę.
5. Dodać odcedzony makaron oraz oregano i podsmażać razem przez ok. 1 - 2 minuty.
6. Dodać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe i wymieszać. Odstawić z ognia. Wymieszać z bazylią lub rukolą.
7. Wyłożyć do salaterek i posypać drobno startym parmezanem.