Składniki

• 125 g makaronu np. kokardki
• 1 pojedyncza pierś kurczaka
• 1/2 łyżeczki przyprawy curry w proszku
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1/2 łyżki masła
• 1 nieduża cukinia (ok. 270 g)
• 80 ml śmietanki 30%
• bazylia

Przygotowanie

1. Nastawić osoloną wodę na makaron i ugotować goal dente.
2. Filet z kurczaka pokroić w małą kostkę. Doprawić solą, pieprzem i przyprawą curry, następnie wymieszać z 1 łyżeczką oliwy i połową przeciśniętego przez praskę czosnku.
3. Na patelni na reszcie oliwy i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę (ok. 5 minut co chwilę mieszając), pod koniec dodać resztę czosnku.
4. Dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię, doprawić solą i pieprzem i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 5 minut, aż cukinia zmięknie i miejscami się zrumieni.
5. Wówczas dodać pokrojonego kurczaka i mieszając obsmażyć go przez ok. 3 minuty.
6. Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować. Dodać ugotowany makaron, wymieszać i podgrzać. Posypać posiekaną bazylią i podawać.