Makaron ugotować w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać dynię i na koniec całość odcedzić na sitku.
W międzyczasie na dużej patelni na łyżce oliwy poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek i chwilę razem podsmażyć.
Dodać pokrojony w kosteczkę boczek i mieszając co chwilę smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 5 minut, aż się wytopi i zacznie rumienić.
Dodać natkę pietruszki oraz wlać śmietankę. Gotować przez ok. 2 minuty, doprawić solą i pieprzem.
Dodać odcedzony makaron z dynią i wymieszać oraz wszystko razem podgrzać.
