Składniki

• 150 g makaronu sojowego Vermicelli
• 2 łyżeczki oleju roślinnego
• 2 cm kawałek imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 1 pojedyncza pierś kurczaka
• 1 marchewka
• 1/2 papryki
• 150 g pieczarek
• 4 łyżki kukurydzy z puszki
• 2 szklanki posiekanej kapusty pekińskiej
• 1/3 łyżeczki mielonego białego pieprzu
• papryczka chili (ilość do smaku)
• 4 łyżki posiekanego szczypiorku

Sos

• 60 ml sosu sojowego*
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki octu ryżowego

Przygotowanie

1. Makaron zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut, następnie odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki.
2. W woku lub na dużej patelni podsmażyć na oleju drobno starty obrany imbir oraz czosnek. Dodać pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.
3. Dodać obraną i startą marchewkę i smażyć przez minutę. Dodać pokrojoną paprykę i pieczarki, smażyć przez około 5 minut co chwilę mieszając. Dodać odcedzoną kukurydzę, kapustę pekińską, doprawić białym pieprzem, dodać posiekaną papryczkę i smażyć wszystko przez ok. 3 minuty.
4. Dodać makaron oraz sos: sos sojowy wymieszany z octem i cukrem. Zagotować, następnie mieszając smażyć przez ok. 2 - 3 minuty aż. Posypać szczypiorkiem i wymieszać.