100 g cieniutkiego przezroczystego makaronu tzw. sojowego
125 g krewetek (lub kurczaka)
2 jajka
1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
2 łyżeczki oleju sezamowego
1 marchewka
kawałek brokuła (ok. 1/4)
1/2 cebuli
2 dymki (biała i zielona część)
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju kokosowego
2 ćwiartki cytryny
Sos
3 łyżki sosu ostrygowego
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżka ketchupu
1 łyżeczka brązowego cukru
Przygotowanie
Makaronprzygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najczęściej: włożyć go do wrzątku i odcedzić po 5 minutach.
Krewetkirozmrozić, oczyścić, osuszyć, oderwać ogonki. Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem w proszku oraz olejem sezamowym (tak samo doprawić pokrojonego w kosteczkę kurczaka jeśli go używamy).
Przygotowaćwarzywa: marchewkę obrać i pokroić na cienkie ukośne plasterki, brokuła opłukać i posiekać, dymkę pokroić na plasterki, cebulę w piórka, czosnek obrać i zgrubnie posiekać.
Przygotowaćsosmieszając składniki w miseczce.
Rozgrzać łyżkę oleju kokosowego w woku lub dużej patelni. Wrzucić krewetki i smażyć przez ok. 1 minutę, co chwilę zamieszać. Przesunąć na brzeg woka a w wolne miejsce wlać roztrzepane widelcem jajka. Gdy jajka się zetną wymieszać z krewetkami i wyłożyć na talerz.
Do woka włożyć drugą łyżkę oleju kokosowego i podsmażyć wszystkie warzywa oprócz zielonych części dymki, smażyć mieszając co chwilę łopatką, przez ok. 5 minut.
Włożyć z powrotem krewetki z jajkiem oraz makaron. Polać sosem i wymieszać, cały czas podgrzewać. Gdy całość będzie gorąca dodać zieloną dymkę i wymieszać.
