Krewetki rozmrozić, oczyścić, oderwać ogonki, pokroić na kawałki. Doprawić solą i pieprzem.
Makaron ugotować w osolonym wrzątku (ok. 3 - 4 minuty), następnie odcedzić i przepłukać zimną wodą.
W woku lub na dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej. Włożyć pokrojoną w piórka cebulę i smażyć przez ok. 3 minuty co chwilę mieszając.
Dodać obrany i pokrojony na cienkie plasterki czosnek i smażyć przez około minutę.
Marchewkę obrać a następnie wyciąć obieraczką paseczki lub pokroić na zapałki. Dodać na patelnię i smażyć razem przez około 2 minuty na umiarkowanym ogniu.
Dodać obrany i starty imbir.
Dodać pokrojoną na zapałki cukinię i mieszając smażyć przez ok. 2 minuty.
Zrobić miejsce w woku i wrzucić krewetki. Smażyć na większym ogniu przez ok. 1 minutę raz przewracając. Połączyć z resztą składników w woku.
Znów zrobić miejsce w woku i wbić w nie jejko, smażyć aż się zetnie i wymieszać z resztą składników.
Dodać makaron, odcedzone kiełki, doprawić pieprzem, wymieszać i smażyć co chwilę mieszając przez pół minuty. Pod koniec skropić sosem sojowym i sokiem z limonki, wszystko wymieszać.
Posypać posiekaną natką lub kolendrą oraz opcjonalnie podprażonymi orzechami ziemnymi.
