Składniki

• 250 g włoskiego makaronu Rigatoni (rurki)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
• só i pieprz
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego oregan
• 1 puszka 400 g siekanych pomidorów
• 125 ml passaty pomidorowej
• kilka liści bazylii
• 200 g tartej mozzarelli
• natka pietruszki

Przygotowanie

1. Nastawić duży garnek z osoloną wodą.
2. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
3. Rozgrzać dużą patelnię, wlać olej i jak będzie gorący stopniowo wkładać mielone mięso, jednocześnie podsmażając je na większym ogniu.
4. Doprawić solą i pieprzem i co chwila mięszając smażyć przez ok. 7 minut aż całe mięso będzie obsmażone.
5. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i dalej smażyć przez ok. 5 minut aż cebula zmięknie a mięso będzie już miejscami zrumienione.
6. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz oregano dalej smażyć co chwilę mieszając przez ok. 1 - 2 minuty.
7. Dodać siekane i obrane pomidory z puszki oraz passatę. Wymieszać i zagotować. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem.
8. Dodać posiekane liście bazylii i gotować pod przykryciem na umiarkowanym ogniu przez ok. 4 minuty.
9. W międzyczasie wrzucić makaron na wrzątek i gotować o 3 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu (u mnie gotował się 9 minut).
10. Makaron odcedzić, włożyć z powrotem do garnka, dodać sos z patelni, wymieszać i wyłożyć do naczynia żaroodpornego.
11. Wyrównać powierzchnię, przykryć folią aluminiową i wstawić do gorącego piekarnika.
12. Piec przez15 minut, następnie zdjąć folię i piec przez10 minut. Posypać tartą mozzarellą i piec przez5 minut.
13. Wyjąć z piekarnika, posypać natką pietruszki.