Składniki

• ok. 150 g mrożonych krewetek
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
• 150 g makaronu orzo (2/3 szklanki)
• 5 kawałków suszonych pomidorów
• 500 ml bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 125 ml śmietanki 30%
• 50 g szpinaku baby
• 4 łyżki tartego parmezanu

Przygotowanie

1. Krewetki rozmrozić, oczyścić (usunąć ogonki i czarne "nitki" wzdłuż tułowia jeśli takie są). Opłukać i osuszyć.
2. Włożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, drobno starym czosnkiem, słodką papryką i oregano i wymieszać.
3. Na dużej patelni roztopić masło z oliwą. Gdy patelnia będzie gorąca, włożyć krewetki i obsmażyć na dużym ogniu z dwóch stron. Po obsmażeniu wyjąć krewetki na talerz.
4. Na tę samą patelnię włożyć orzo i obsmażać 1 - 2 minuty. Dodać posiekane suszone pomidory i wymieszać.
5. Wlać gorący bulion, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i zagotować. Przykryć pokrywą i gotować pod przykryciem przez ok. 12 - 15 minut, do czasu aż makaron będzie już miękki.
6. Pod koniec dodać krewetki, wymieszać, podgrzać.
7. Dodać śmietankę oraz starty ser, zagotować. Dodać szpinak i wmieszać go w potrawę. Podawać z dodatkowym serem.