Składniki

• 100 g chińskiego makaronu Mie*
• 2 kapustki pak choi
• 2 dymki lub 1/2 małej cebuli
• 1 pojedyncza pierś kurczaka
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju (np. kokosowego)
• 8 orzechów nerkowca
• 1 łyżka tartego świeżego imbiru
• szczypta soli i białego pieprzu

Sos

• 3 łyżki wody
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego

Do podania

• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka posiekanej papryczki chili
• 2 łyżeczki nasion sezamu

Przygotowanie

1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i przepłukać zimną wodą.
2. Pak choi przekroić wzdłuż na pół następnie na mniejsze kawałki. Dymkę (cebulę) pokroić w piórka.
3. Mięso kurczaka oczyścić z błonek, pokroić na ok. 1,5 cm kawałki i oprószyć mąką ziemniaczaną.
4. Wymieszać składniki sosu. Szczypiorek i chili posiekać na cienkie plasterki.
5. W woku lub na dużej patelni zcienkim i nieprzywierającymdnem rozgrzać olej. Włożyć orzechy nerkowca i chwilę podsmażyć, dodać cebulę, imbir i również chwilę podsmażyć.
6. Dodać kurczaka i podsmażyć na większym ogniu mieszając przez ok. 2 minuty. Dodać pak choi i i mieszając smażyć kolejne 2 minuty. Doprawić solą i białym pieprzem.
7. Wlać sos i wymieszać. Dodać ugotowany makaron i podsmażać jeszcze wszystko mieszając przez ok. 2-3 minuty.
8. Zdjąć z ognia, skropić olejem sezamowym. Nałożyć na talerze, posypać szczypiorkiem, chili i nasionami sezamu.