Składniki

• 250 g makaronu sprężynka
• 7 cm kawałek bagietki np. na zakwasie (50 g)
• 2 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 płaskie łyżki mąki pszennej
• 0,6 litra mleka
• 200 g sera cheddar (startego)
• 40 g parmezanu (startego)
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik do200 stopni C.
2. Bagietkę pokroić w małą kosteczkę i wymieszać z 0,5 łyżki miękkiego lub roztopionego masła, doprawić solą oraz pieprzem. Wyłożyć na blaszkę z papierem i piec przez5 minut. Wyjąć z piekarnika i odłożyć. Piekarnika nie wyłączać.
3. Zagotować wodę w dużym garnku i osolić ją. Wrzucić makaron i gotować 2 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu. Odcedzić i włożyć z powrotem do garnka.
4. Przygotowywaćsos: w garnku roztopić pozostałe 1,5 łyżki masła, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz musztardę. Wymieszać, dodać mąkę i wymieszać rózgą. Następnie wlewać stopniowo mleko cały czas energicznie mieszając rózgą, aż powstanie gładki sos. Zagotować, następnie odstawić z ognia i dodać starty ser cheddar. Mieszać aż się rozpuści.
5. Dodać makaron i wymieszać z sosem. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać grzankami z bagietki a na koniec rozsypać starty parmezan.
6. Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez15 minut. Wyjąć i posypać natką pietruszki.