Składniki

• 280 g mielonego mięsa wieprzowego (np. karkówki, łopatki)
• 1 szklanka ugotowanego białego ryżu
• 1/3 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki startego imbiru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• sól i pieprz
• 1 jajko
• 1/4 młodej kapusty (lub 1/4 główki kapusty pekińskiej)
• do podania: ostry sos chili (sriracha) lub sos słodko-kwaśny, szczypiorek, papryczka chili

Przygotowanie

1. Mielone mięso włożyć do miski, dodać ryż, startą na tarce cebulę i rozgnieciony lub drobno starty czosnek, starty imbir (bez włókien), sos sojowy, olej sezamowy.
2. Doprawić solą, pieprzem i wyrobić masę. Dodać jajko i jeszcze raz wyrobić. Uformować 4 kulki o średnicy ok. 5 cm.
3. Kapustę cienko poszatkować, ułożyć na dnie naczynia lub koszyczka do gotowania na parze, doprawić ją solą i pieprzem. Na kapuście położyć kulki mięsne.
4. Zagotować wodę, postawić naczynie z mięsem na parze i przykryć. Gotować przez 15 minut na nieco większym ogniu.
5. Po ugotowaniu posypać szczypiorkiem. Wierzch pulpecików udekorować posiekaną papryczką chili oraz ostrym sosem. Danie można dodatkowo skropić sosem sojowym i olejem sezamowym.