Marchewkę i cebulkę obrać i pokroić w kosteczkę. Na patelni o średnicy ok. 30 patelni podgrzać oliwę, dodać marchewkę z cebulą i smażyć przez ok. 2 minuty.
Dodać selera naciowego pokrojonego w kosteczkę, drobno posiekany boczek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, wszystko podsmażać co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty.
Dodać mielone mięso i na większym ogniu zrumienić z każdej strony. Doprawić solą oraz pieprzem, wlać czerwone wino, wymieszać i gotować przez chwilę aż wino odparuje.
Dodać passatę pomidorową i wymieszać. Przykryć pokrywą i gotować na małym ogniu przez około25 minut.
Płaty lasagne przekroić wzdłuż na połówki i włożyć w sos. Zalać gorącą wodą, przykryć i gotować na małym ogniu przez około 8 - 10 minut, aż makaron będzie miękki. W międzyczasie potrząsnąć 2 - 3 razy patelnią w celu wymieszania składników i przykrycia makaronu sosem aby równomiernie się gotował. Jeśli widać, że jest za mało płynu (makaron będzie go wchłaniał), można podlać gorącą wodą.
Posypać posiekaną bazylią, rozłożyć miejscami ser mascarpone oraz posypać tartą mozzarellą. Przykryć i gotować jeszcze przez ok. 2 minuty aż sery się rozpuszczą.
Nakładać porcje lasagne na talerze posypująć startym parmezanem.
