Składniki

• 120 g długiego makaronu np. linguine, spaghetti
• 150 g fasolki szparagowej
• 2 pojedyncze filety z kurczaka
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 80 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka drobno startego parmezanu
• 2 łyżki zielonegopesto(może być gotowe)
• bazylia

Przygotowanie

1. W osolonej wodzie ugotować makaron oraz fasolkę (dorzucić ją na 8 minut przed końcem gotowania makaronu, lub ugotować oddzielnie).
2. W czasie gdy gotuje się makaron i fasolka przygotować kurczaka. Filety z kurczaka pokroić na mniejsze fileciki, rozbić tłuczkiem na jednakową grubość. Doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano oraz startym czosnkiem.
3. Na dużej patelni roztopić masło z oliwą. Włożyć filety i obsmażyć po 2 minuty z każdej strony. Wlać śmietankę, dodać parmezan, doprawić solą, pieprzem i zagotować.
4. Co chwilę mieszając gotować przez ok. 1 minutę aż sos zgęstnieje, raz przewracając mięso na drugą stronę. Na 15 sekund przed końcem rozsmarować na każdym filecie po łyżeczce pesto. Gotować do końca już nie mieszając.
5. Zdjąć z ognia, filety wyłożyć na makaron z fasolką. Polać sosem z patelni i posypać listkami bazylii.