Składniki

• 2 pojedyncze filety kurczaka
• po 1/2 łyżeczki kurkumy, słodkiej papryki + szczypta ostrej
• 150 g kurek
• 1/2 cebuli
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• olej roślinny lub oliwa, mąka pszenna

Przygotowanie

1. Kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić na mniejsze filety: odkroić polędwiczkę, następnie filet przekroić pionowo na dwie połówki. Grubszą połówkę przekroić jeszcze wzdłuż na 2 cieńsze części.
2. Mięso rozbić tłuczkiem na jednakową grubość, ok. 1 cm. Doprawić solą, pieprzem, kurkumą, paprykami. Wymieszać z łyżką oleju. Odłożyć do lodówki na kilka godzin lub na noc - jeśli mamy oczywiście czas.
3. Kurki umyć, osuszyć. Cebulę pokroić w kosteczkę. Filety delikatnie obtoczyć w mące. Rozgrzać patelnię z oliwą lub olejem. Włożyć filety kurczaka, podsmażać po ok. 2 minuty z każdej strony. Odłożyć na talerz.
4. Na tę samą patelnię włożyć cebulę i zeszklić ją. Następnie dodać kurki i smażyć mieszając przez ok. 2 - 3 minuty.
5. Włożyć mięso na patelnię i wsunąć ją miejscami pomiędzy kurki. Trzymając danie na ogniu wlać bulion, dodać koperek, wymieszać i zagotować.
6. Po chwili wlać śmietankę i delikatnie przemieszać składniki. Gotować jeszcze przez ok. 1 - 2  minuty aż sos zgęstnieje, w międzyczasie 1 - 2 razy przewrócić mięso.