Składniki

• 2 filety kurczaka (ok. 350 g)
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżki oliwy extra vergine
• szczypta suszonego tymianku i ostrej papryki w proszku
• 1 łyżka pesto/pasty/drobno posiekanych suszonych pomidorów
• 100 ml śmietanki 30% lub 18%
• 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
• opcjonalnie: bazylia

Przygotowanie

1. Filety z kurczaka rozbić tłuczkiem na ok. 1 cm plastry. Każdy filet przekroić na 2 - 3 mniejsze części.
2. Rozgrzać masło z oliwą na patelni. Mięso doprawić solą, pieprzem, tymiankiem oraz ostrą papryką (jeśli chcemy). Włożyć na patelnię i obsmażać po minucie z każdej strony.
3. Dodać pesto z suszonych pomidorów, czerwoną paprykę w proszku i śmietankę, dokładnie wymieszać i zagotować.
4. Przewrócić mięso na drugą stronę i gotować przez ok. 1 - 2 minuty. Na koniec dodać posiekaną bazylię jeśli jej używamy.