Składniki

• 2 filety z kurczaka (ok. 400 g)
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka masła klarowanego
• 400 ml bulionu drobiowego lub jarzynowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka sosu worcestershire
• 50 g tartego parmezanu
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej + 1 łyżeczka mąki pszennej
• 50 ml śmietanki kremówki 30%

Przygotowanie

1. Filety pokroić w poprzek włókien na 1 cm plasterki. Na patelni lub w szerokim garnku rozgrzać oliwę i masło klarowane i na większym ogniu dokładnie obsmażyć z dwóch stron kurczaka.
2. Wlać gorący bulion lub wodę i zagotować. Dodać sos sojowy oraz sos worcestershire i gotować przez około 7 minut.
3. Dodać śmietankę wymieszaną z obydwiema mąkami oraz tarty parmezan. Wymieszać i gotować jeszcze przez ok. 2 minuty aż sos zgęstnieje i ser się rozpuści.