Składniki

• 400 g filetu z piersi kurczaka
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 cebula szalotka (lub pół zwykłej)
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili czerwona
• 1 łyżka sosu sojowego (zwykłego)
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego*
• 1 łyżka słodkiego sosu chili
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 2 łyżki miodu
• 1 szklanka liści bazylii (tajskiej lub zwykłej)

Do podania

• 2 łyżki białego sezamu
• 2 jajka
• 100 g ryżu

Przygotowanie

1. Mięso z piersi kurczaka posiekać na małe kawałeczki.
2. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek na plasterki, papryczkę chili przekroić wzdłuż na pół i usunąć nasiona, następnie pokroić na plasterki.
3. W woku lub na głębokiej patelni rozgrzać olej. Dodać przygotowaną cebulę, czosnek i papryczkę. Podsmażać przez około 1 - 2 minuty, co chwilę mieszając.
4. Dodać posiekanego kurczaka i obsmażać, aż kurczak nie będzie już surowy, przez około 4 - 5 minut.
5. Wlać sos sojowy zwykły i ciemny, słodki sos chili, sos ostrygowy oraz miód. Dodać 1 łyżkę wody, wymieszać i smażyć przez ok. 2 - 3 minuty.
6. Dodać posiekaną bazylię, wymieszać i odstawić z ognia.
7. Podawać z lekko zrumienionym sezamem, ugotowanym ryżem oraz jajkiem sadzonym (usmażonym na oddzielnej patelni, np. na maśle klarowanym).