Składniki

• 500 g filetu z kurczaka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 marchewki
• 1/2 pora
• 100 g cukinii (lub brokuła)
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała papryczka chili
• 3 cm kawałek imbiru
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 2 łyżki ziaren sezamu

Sos

• 3 łyżki octu ryżowego (lub sok wyciśnięty z 1/2 cytryny)
• 3 łyżki wody
• 5 łyżek sosu sojowego
• 2 łyżki słodkiego sosu chili
• 1 łyżka cukru (np. trzcinowego)

Przygotowanie

1. Filet oczyścić i pokroić na ok. 1,5 cm kawałki. Doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące ziemniaczanej. Nastawić do ugotowania ryż.
2. Przygotować warzywa: paprykę i marchewkę pokroić w cienkie słupki. Białą część pora posiekać, cukinię pokroić w słupki lub półplasterki. Papryczkę chili przekroić wzdłuż, usunąć pestki, następnie drobno posiekać. Czosnek i imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
3. Wymieszać wszystkie składniki sosu w miseczce. Ziarna sezamu zrumienić na suchej patelni.
4. W woku lub na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, włożyć wszystkie przygotowane warzywa i mieszając smażyć na większym ogniu przez około 4 minuty. Warzywa wyjąć i odłożyć na talerz.
5. Na patelnię dodać drugą łyżkę oleju, włożyć kawałki kurczaka i obsmażyć przez ok. 3 minuty co chwilę mieszając.
6. Włożyć z powrotem warzywa i wszystko wymieszać, następnie wlać sos. Gotować przez około 2 minuty aż sos zgęstnieje, w międzyczasie co chwilę zamieszać.
7. Skropić olejem sezamowym. Podawać z ryżem posypując ziarnami sezamu.