1 kurczak (np. biesiadny, zagrodowy lub zwykły, ok. 1,8 kg)
1 serek kremowy Philadelphia lub Twój Smak
1 łyżka suszonego estragonu
1 cytryna
sól, pieprz
2 łyżki oliwy extra
1 kg młodych lub sałatkowych ziemniaków
1 główka czosnku
150 g zielonego dodatku w postaci np. fasolki, groszku, brokuła, szparagów, garść jarmużu
Przygotowanie
Piekarnik nagrzać do200 stopni C. Przygotować duże naczynie żaroodorne.
2 łyżki serka kremowego wymieszać z estragonem, skórką startą z cytryny, 1/2 łyżeczki soli i szczyptą pieprzu. Włożyć go pod skórkę kurczaka na piersiach oraz udach.
Do środka kurczaka włożyć pozostały serek. Kurczaka natrzeć solą (ok. 1 i 1/2 łyżeczki) oraz pieprzem (ok. 1/2 łyżeczki). Wysmarować 1 łyżką oliwy. Związać nogi i ułożyć piersiami do góry w naczyniu żaroodpornym. Piec bez przykrycia przez30 minut.
Ziemniaki obrać i wysmarować pozostałą łyżką oliwy (większe ziemniaki przekroić). Włożyć do naczynia z kurczakiem, dodać obrane ząbki czosnku i piec przez30 minut.
Przemieszać ziemniaki i piec przez15 minut.
Dodać wybrany zielony dodatek i piec jeszcze przez15 minut. Wyjąć z piekarnika i podawać po odczekaniu minimum 5 - 10 minut.
