Składniki

• 500 g mniejszych ziemniaków
• 500 - 600 g filetu kurczaka (2 sztuki)
• 4 łyżki oliwy extra
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 podłużne papryki
• 2 cebule dymki
• 100 g tartego sera

Przyprawy

• sól, pieprz
• 1,5 łyżki przyprawy gyros
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 2 łyżeczki oregano

or​az

• papier do pieczenia

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do220 stopni C. Ziemniaki obrać, następnie każdego pokroić na podłużne łódeczki. Wrzucić na osolony wrzątek i gotować przez ok. 7 minut. Odcedzić.
2. Filety z kurczaka położyć na desce. W górnej, najgrubszej części filetu zrobić nożem nacięcie w kształcie podwójnej kratki (#) na głębokość ok. 1 cm. Filety doprawić solą oraz pieprzem.
3. Połączyć resztę przypraw: gyros, słodką i ostrą paprykę, czosnek oraz oregano. Połową przypraw wysmarować kurczaka a drugą połowę wymieszać z ziemniakami.
4. Kurczaka wysmarować łyżką oliwy a następnie obtoczyć w jogurcie.
5. Do ziemniaków dodać również łyżkę oliwy, doprawić solą i pieprzem.
6. Paprykę pokroić na kawałki, usuwając szypułki i nasiona.
7. Na środku arkuszy z papieru do pieczenia położyć ziemniaki i paprykę, na wierzch położyć po filecie z kurczaka. Polać całość oliwą i posypać posiekaną białą częścią dymki. Zwinąć papiloty - brzegi zawinąć jak w cukierku, następnie rozchylić papier i zostawić papiloty na wpół otwarte.
8. Wstawić do nagrzanego piekarnika na35 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia posypać startym serem.
9. Wyjąć z piekarnika i posypać posiekaną, zieloną częścią dymki.