Składniki

• 1 świeży brokuł
• 400 g filetów kurczaka
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka lub: papryka słodka i ostra, oregano, kurkuma
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka panierkipanko*
• 1 niepełna szklanka startego parmezanu lub grana padano

Sos

• 200 g śmietanki 30%
• 1 serek topiony (90 g)
• 1/3 łyżeczki sproszkowanego czosnku
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka sosu worcestershire
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Brokuła podzielić na różyczki i wrzucić na lekko osolony wrzątek, po 2 - 3 minutach odcedzić i włożyć do formy żaroodpornej.
2. Filety kurczaka pokroić w kostkę i doprawić przyprawami. Wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem i obsmażyć z każdej strony, następnie przełożyć do formy z brokułami.
3. Piekarnik nagrzać do190 stopni C.
4. Przygotowaćsosw rondelku: umieścić w nim wszystki składniki i na małym ogniu, co chwilę mieszając rózgą, podgrzewać przez ok. 5 minut, aż ser się roztopi i składniki połączą się w jednolity sos. Polać po składnikach zapiekanki.
5. Roztopić masło na patelni i gdy zacznie skwierczeć dodać panierkę panko. Chwilę podgrzewać mieszając aż panierka wchłonie masło.
6. Zapiekankę posypać tartym parmezanem lub grana padano a na koniec panierką panko. Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez20 minut.