Składniki

• 1 podwójny filet z kurczaka
• 30 g (2 łyżki) przyprawy curry
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy + do smażenia
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 200 ml śmietanki 30%
• 200 g (2 torebki) ryżu 3 kolory
• 450 g (1 paczka) mieszanych mrożonych warzyw
• natka pietruszki
• limonka do skropienia

Przygotowanie

1. Filety pokroić na małe kawałki. Doprawić solą, pieprzem oraz przyprawą curry.
2. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz łyżkę oliwy i wymieszać. Odłożyć do zamarynowania jeśli mamy czas.
3. Przed smażeniem kurczaka wymieszać z mąką.
4. W międzyczasie ugotować ryż w osolonej wodzie (kolorowy gotuje się zazwyczaj 20 minut).
5. W drugim garnku ugotować pokrojone na mniejsze kawałki warzywa.
6. Rozgrzać olej na patelni. Wrzucić kurczaka i obsmażyć z każdej strony, co chwilę zamieszać.
7. Wlać śmietankę, gotować przez ok. 3 minuty pod przykryciem.
8. Zdjąć pokrywę, odstawić z ognia i posypać natką pietruszki.
9. Podawać z ugotowanymi warzywami i ryżem. Kurczaka w sosie skrapiać na talerzach sokiem z limonki.