Składniki

• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła (zwykłe lub roślinne)
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 2 litry rosołu lub bulionu*
• 3 łyżki kaszy jęczmiennej drobnej
• 3 ziemniaki
• ok. 125 g kurek
• 1 pomidor
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżka szczypiorku

Przygotowanie

1. W garnku na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać obraną i startą na tarce marchewkę i mieszając smażyć przez ok. minutę.
2. Wlać bulion i zagotować. Dodać kaszę oraz obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki.
3. Po zagotowaniu przykryć garnek, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 minut.
4. Dodać opłukane i posiekane kurki i dalej gotować pod przykryciem przez ok. 10 minut.
5. Dodać obranego i pokrojonego w kosteczkę pomidora i gotować przez ok. 5 minut pod koniec dodając do zupy szczypiorek i koperek. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.