Składniki

• 500 g ugotowanych ziemniaków (purée)
• szczypta soli i pieprzu
• 1 jajko
• opcjonalnie: 1 łyżka posiekanej natki lub listków mięty
• do smażenia:masło klarowane lub olej roślinny
• panierka:1 jajko, bułka tarta

Przygotowanie

1. Ziemniaki rozgnieść praską, odparować i przestudzić. Dodać sól, pieprz, jajko oraz opcjonalnie posiekaną natkę lub miętę i dokładnie połączyć składniki.
2. Formować podłużne krokiety, obtoczyć w roztrzepanym jajku a następnie w bułce tartej.
3. Obsmażyć na złoty kolor z każdej strony.