Składniki

• 200 g krewetek
• 1 pęczek szparagów
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy extra
• po szczypcie słodkiej papryki i oregano
• 1 łyżka masła
• 4 łyżki białego wina wytrawnego lub 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

1. Krewetki rozmrozić, oczyścić jeśli jest taka potrzeba, opłukać i dokładnie osuszyć.
2. Szparagi umyć, odłamać twarde i grube końce, przyciąć równo odłamane końce. Pokroić na krótsze kawałki. Zagotować wodę w garnku, lekko osolić i wrzucić szparagi. Gotować przez ok. 3 minuty, odcedzić.
3. Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki. Czosnek obrać i zetrzeć na małej tarce lub przecisnąć przez praskę.
4. Rozgrzać dużą patelnię z oliwą. Zwiększyć ogień i wrzucić krewetki. Szybko obsmażyć z dwóch stron, po kilkanaście sekund. Dodać czosnek, paprykę, oregano i pomidorki koktajlowe. Smażyć mieszając przez pół minuty.
5. Dodać ugotowane szparagi, następnie wlać wino lub sok z cytryny i gotować przez ok. pół miniuty.
6. Dodać masło i posiekaną natkę, energicznie wszystko wymieszać.
7. Podawać z ugotowanymi młodymi ziemniakami lub pieczywem (np. bagietką).