Składniki

• 100 g ryżu (1 torebka)
• ok. 250 g mrożonych krewetek
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1/2 marchewki
• 1/2 papryki
• 5 cm kawałek cukinii
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 cebuli
• 2 cm kawałek imbiru
• szczypta chili
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2/3 szklanki wody
• 1 łyżka cukru trzcinowego lub białego

Przygotowanie

1. Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie. Krewetki rozmrozić, obrać z pancerzy, oderwać ogonki i oczyścić.
2. Marchewkę obrać i pokroić na cieniutkie plasterki. Paprykę pokroić w kostkę. Czosnek obrać i pokroić na plasterki, cebulę pokroić w piórka. Imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
3. W woku (lub na dużej patelni) na 1 łyżce oleju podsmażać przez 3 minuty marchewkę, paprykę oraz czosnek. Następnie dodać cukinię i smażyć często mieszając jeszcze przez ok. 5 minut, pod koniec dodać cebulę, imbir oraz doprawić warzywa solą i chili.
4. Przesunąć podsmażone warzywa na brzeg naczynia. W wolne miejsce wlać drugą łyżkę oleju i włożyć krewetki. Smażyć na większym ogniu ciągle mieszając, przez ok. 1 minutę. Wymieszać z warzywami i chwilę razem podgrzać.
5. Oddzielnie wymieszać sos sojowy z mąką ziemniaczaną, wodą i cukrem. Wlać mieszankę na patelnię i ciągle mieszając zagotować. Jeśli sos staje się za gęsty można podlewać wodą ciągle mieszając.
6. Podawać z ugotowanym ryżem.