Składniki

• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 200 g surowych, mrożonych krewetek
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 100 g świeżej lub mrożonej fasolki szparagowej
• sól, pieprz
• 4 łyżki białego wytrawnego wina (można pominąć)
• świeża bazylia
• białe pieczywo np. bagietka

Przygotowanie

1. Krewetki mrożone rozmrozić i oczyścić z pancerzy oraz z jelit jeśli jest taka konieczność. Osuszyć na papierowym ręczniku.
2. Świeżą fasolkę umyć, przyciąć na końcach i pokroić na kawałki. Wrzucić na osolony wrzątek i gotować ok. 8 - 10 minut do miękkości. Fasolkę mrożoną gotować krócej, przez ok. 5 minut.
3. Na dużej patelni na maśle i oliwie podsmażyć obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Zwiększyć ogień i dodać krewetki, smażyć przez około 15 sekund, przewrócić na drugą stronę, powtórzyć smażenie, doprawić solą oraz pieprzem.
4. Dodać pokrojone na połówki pomidorki i mieszając smażyć przez około 1 minutę aż pomidorki zmiękną. Wlać wino i chwilę pogotować.
5. Dodać fasolkę szparagową i mieszając podgrzewać jeszcze przez chwilę. Posypać bazylią.
6. Jeśli chcemy możemy dodać więcej oliwy na patelnię aby było więcej sosu. Podawać z pieczywem, którym na koniec możemy wyczyścić patelnię ;-)