Składniki

Kotlety

• 5 ugotowanych na twardo jajek
• 150 g wędzonej ryby (filety bez skóry i ości) np. makrela, łosoś, pstrąg, dorsz
• 1 jajko surowe
• sól i pieprz
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• bułka tarta do obtoczenia, tłuszcz do smażenia

Sos śmietanowy z kolorowym pieprzem

• 150 g gęstej śmietany 12 %lub 18%
• 2 łyżeczki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy np. miodowej
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka drobno posiekanej cebuli
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka rozgniecionego lub grubo zmielonego pieprzu kolorowego lub różowego

Przygotowanie

Kotlety

1. Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupek, włożyć do miski, dokładnie rozgnieść widelcem. Dodać rozdrobnione filety ryby i wymieszać.
2. Następnie dodać surowe jajko, sól, pieprz, 1 łyżkę bułki tartej oraz natkę pietruszki. Dokładnie wymieszać i uformować 5 kotlecików.
3. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na tłuszczu na złoty kolor z dwóch stron.

Sos śmietanowy z kolorowym pieprzem

1. Śmietanę wymieszać z majonezem, musztardą i sokiem z cytryny. Dodać cebulę, natkę oraz pieprz kolorowy. Doprawić solą.