Kotlety jajeczne
Składniki
- 5 ugotowanych na twardo jajek
- 1 jajko surowe
- sól i pieprz
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- bułka tarta do obtoczenia, masło klarowane do smażenia lub olej
Przygotowanie
- Ugotowane na twardo jajka obrać ze skorupek, włożyć do miski, dokładnie rozgnieść widelcem.
- Dodać surowe jajko, sól, pieprz, 1 łyżkę bułki tartej, natkę pietruszki lub koperku oraz szczypiorek.
- Wymieszać składniki, uformować 4 kotleciki i obtoczyć je w bułce tartej.
- Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, powoli rumieniąc, przez ok. 3 minuty z każdej strony.
Wskazówki
Propozycja podania Sos czosnkowy Sos musztardowy: 80 ml śmietanki kremówki, 3 łyżeczki musztardy, sól i pieprz i szczypta cukru (kremówkę wymieszać z musztardą, solą i pieprzem, cukrem, podgrzać mieszając bez zagotowywania) Sałatka z rukoli, pomidorków, cebuli i fety z winegretem. Wskazówki Do kotlecików można dodać troszkę drobno posiekanej fety lub trochę tartego sera.