Składniki

• 500 g mielonego mięsa drobiowego lub mięsa z uda kurczaka lub z indyka
• 1 czerstwa bułka kajzerka
• 50 g tartego żółtego sera
• 1 łyżeczka soli + 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 jajko
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• do panierki:jajko, bułka tarta
• do smażenia:masło klarowane

Przygotowanie

1. Bułkę zalać mlekiem, odstawić do namoczenia na około 15 minut. Odcisnąć. Mięso zmielić w maszynce o dużych oczkach (jeśli sami mielimy mięso w domu, możemy też zmielić namoczoną bułkę).
2. Ddodać starty ser, doprawić solą, pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dokładnie wyrobić masę, pod koniec dodając jajko oraz natkę pietruszki i suszone oregano.
3. Uformować 5 podłużnych kotletów. Maczać w roztrzepanym i posolonym jajku, następnie obtoczyć w bułce tartej. Piekarnik nagrzać do 160 stopni C.
4. Kotlety najpierw obsmażyć z każdej strony na lekko złoty kolor na patelni z masłem klarowanym. Następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 15 minut.