Przygotowaćkopytkaz połowy porcji. Grzyby włożyć do rondelka, zalać 1 szklanką zimnej wody lub bulionem grzybowym i odstawić na całą noc do namoczenia. Wyjąć z wody (wodę zachować) i pokroić na mniejsze kawałki.
Na oleju z masłem zeszklić cebulę, następnie dodać grzyby i chwilę razem podsmażyć co chwilę mieszając.
Następnie wlać wodę z grzybów, doprawić solą oraz pieprzem, dodać listek laurowy oraz ziele i gotować przez około 30 minut do miękkości grzybów, w razie potrzeby uzupełnić wodę lub najlepiej dodać trochę bulionu.
Na koniec dodać pokrojoną natkę oraz - jeśli używamy - śmietankę.
