Składniki

• 400 g kopytek lub gnocchi
• 250 g kurek lub borowików
• 1 łyżka oliwy lub masła klarowanego
• 1/2 cebuli
• 200 g boczku lub pancetty
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 80 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka tartego parmezanu

Przygotowanie

1. Grzyby umyć a następnie pokroić na mniejsze części.
2. Na dużej patelni na oliwie lub maśle klarowanym zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę.
3. Dodać pokrojony w kosteczkę boczek i mieszając smażyć na umiarkowym ogniu przez ok. 3 - 4 minuty.
4. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszając smażyć przez minutę.
5. Zwiększyć ogień i dodać grzyby. Mieszając co chwilę smażyć przez ok. 3 minuty.
6. Doprawić zmielonym pieprzem i dodać koperek.
7. Wlać śmietankę, wymieszać i zagotować.
8. Jeśli używamy kopytek, należy podsmażyć je na oddzielnej patelni. Jeśli używamy gnocchi, należy je wcześniej ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
9. Kopytka lub gnocchi dodać do sosu z kurkami i wymieszać. Wyłożyć na talerze i posypać tartym parmezanem.