Składniki

Ciasto czekoladowe

• 2 jajka
• 80 g masła
• 100 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej 50%) lub gorzkiej
• 1/2 szklanki (125 ml) mleka
• 150 g (3/4 szklanki) cukru
• 150 g (1 szklanka) mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 łyżki czarnego kakao*lub naturalnego, ciemnego

Środek

• 4 banany
• 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
• 500 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (b. zimna)
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 op. śmietan-fixów

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe

1. Jajka ogrzać w temp. pokojowej lub misce z ciepłą wodą.
2. W rondelku umieścić pokrojone masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę, podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając aż składniki się roztopią i otrzymamy gładką masę czekoladową. Odstawić z ognia, dodać mleko i wymieszać.
3. Piekarnik nagrzać do175 stopni C.
4. W misce ubić jajka z cukrem (ok. 4 minuty) na puszystą masę.
5. Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, kakao i dokładnie wymieszać.
6. Do mąki dodać ubite jajka oraz masę czekoladową i zmiksować na minimalnych obrotach miksera lub wymieszać rózgą tylko do połączenia się składników w jednolite ciasto.
7. Przelać do tortownicy o średnicy24 cm, wstawić do piekarnika i piec przezok. 25 minut,do suchego patyczka.

Środek

1. Po ostudzeniu ciasta wydrążyć środek pozostawiając brzegi i spód. Wydrążone ciasto pokruszyć.
2. Bananyobrać, przekroić wzdłuż na pół i ułożyć na cieście, skropić sokiem z limonki lub cytryny.
3. Bardzo zimnąśmietankęubijać z dodatkiem cukru pudru oraz śmietan-fixów aż będzie sztywna.
4. Śmietankę wymieszać z łyżką okruszków ciasta i wyłożyć na banany tworząc kopiec. Posypać resztą okruszków ciasta.
5. Wstawić na godzinę do lodówki.