Składniki

• 100 g (1 woreczek) kaszy gryczanej
• 1 łyżka sosu sojowego
• 200 g filetu z indyka lub kurczaka
• przyprawy:sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano, 2/3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 1/3 ostrej papryki w proszku, 1/3 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 duże ząbki czosnku
• 1/2 cebuli
• 1 por (biała i jasnozielona część)
• 150 g kurek
• szczypiorek

Przygotowanie

1. Ugotować kaszę, odcedzić, wyłożyć na duży talerz, wymieszać z sosem sojowym.
2. Filet pokroić w małą kostkę, doprawić solą, pieprzem, posypać resztą przypraw: oregano, papryką i kurkumą, skropić oliwą, wymieszać.
3. Na dużej patelni na łyżce masła obsmażyć mięso (ok. 5 - 7 minut, co chwilę mieszając), dodać pokrojony na plasterki czosnek i chwilę razem podsmażać.
4. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i pora pokrojonego na półplasterki. Smażyć mieszając przez ok. 5 minut, doprawić odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem.
5. Dodać umyte i pokrojone kurki i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 - 7 minut.
6. Dodać ugotowaną kaszę gryczaną, wymieszać i po podgrzaniu wyłożyć na talerz. Posypać szczypiorkiem.