Składniki

• 100 g kaszy gryczanej (1 woreczek)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oliwy extra
• 100 g boczku (pieczony lub wędzony)
• 1 por
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała cukinia
• 1/2 szklanki zielonego groszku (mrożonego)
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• szczypiorek

Przygotowanie

1. Ugotować kaszę gryczaną, odcedzić, wyłożyć na duży talerz, wymieszać z sosem sojowym i zostawić do ostudzenia.
2. Na dużej patelni lub w woku na łyżce oliwy podsmażyć pokrojony w kosteczkę boczek.
3. Dodać pokrojonego w kosteczkę pora oraz pokrojony na plasterki czosnek, smażyć mieszając przez ok. 3 minuty.
4. Dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię oraz opłukany na sitku mrożony groszek. Doprawić solą, pieprzem, oregano i papryką w proszku. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 - 7 minut aż warzywa zmiękną.
5. Dodać kaszę gryczaną, wymieszać i smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty. Posypać szczypiorkiem, wymieszać i odstawić z ognia.